Ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας, εξέφρασε ανησυχίες για το μέλλον της παραγωγής κρέατος, προειδοποιώντας για την πιθανή επέκταση στην Ελλάδα των ισραηλινών εταιρειών τεχνολογίας τροφίμων που παράγουν εναλλακτικά προϊόντα κρέατος χρησιμοποιώντας τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης
💬 Σε δημόσια δήλωση, ο Κουρέτας αναφέρθηκε σε μια ισραηλινή εταιρεία που αναπτύσσει προϊόντα φυτικής προέλευσης σχεδιασμένα να αναπαράγουν την εμφάνιση, την υφή και τη γεύση του συμβατικού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων που μοιάζουν με μπριζόλα και παράγονται μέσω προηγμένης τεχνολογίας τρισδιάστατης εκτύπωσης
ℹ️ Η συζήτηση, ωστόσο, αναδεικνύει ένα ευρύτερο ερώτημα που αντιμετωπίζει η βιομηχανία τροφίμων: πόσο γρήγορα αναδυόμενες τεχνολογίες και εναλλακτικά πρωτεϊνικά προϊόντα θα μπορούσαν να αναδιαμορφώσουν τον τρόπο με τον οποίο το κρέας και τα υποκατάστατα κρέατος παράγονται και καταναλώνονται τα επόμενα χρόνια
